Тема про грибы. (Страница 1 из 54)

Вот здесь находятся компетентные грибники, тему можно год читать и изучать грибы.
http://forums.kuban.ru/f1186/chto_za_gr … 78872.html

Всегда можно вставить свое фото и узнать что за гриб. Там просто место прикормленное, а здесь нет столько грибников

Ну если создали тему, то я тоже отпишусь. Главное при сборе следовать правилу: Не уверен - не бери.
Практически все грибы губчатые, у которых низ похож на губку съедобные.
У нас в основном встречаются Маслята, Подосиновики, Подберезовики, Белый гриб и польский гриб. Эти грибы практически нельзя спутать с ядовитыми, но есть Желчный гриб, тоже губчатый снизу, но имеет очень горький вкус, притом при термообработке вкус усиливается, так сварив кастрюлю в которую попадется такой гриб, выкинете всю кастрюлю.   
Еще есть Сатанинский гриб, у нас встречается редко, а может и не встречается вовсе, но считается сильно ядовитым, в некоторой литературе описано, что после варки ядовитые свойства пропадают и его можно употреблять, но я бы на себе не испытывал. Как описывается у него срез синеет или окрашивается в красный цвет, что не характерно остальным грибам. Еще у него красная или розовая ножка - таких грибов я у нас не встречал, но будьте внимательны. А так все губчатые грибы съедобные, вкусные и мало шансов перепутать с ядовитыми .

Сатанинский гриб

Отредактировано RAMIK (06.10.2013 22:15:52)

Батя у меня - грибник с 60-тилетним стажем. Спрашивайте, есличо 

Грибов в лесу все так же валом, вчера накосил много подосиновиков, немного белых, цезарев(яичный в простонародье) и кучу груздей.Опят пока нет.Всякие другие принципиально не собираю.Посему можно составить список грибов беспроблемно опозноваемых и собираемых в наших лесах:
1.Опята(летние, "переходные",осенние-зимние)ОСТОРОЖНО!!!Сейчас валом ложных.
2.Подосиновики.
3.Подберезовики.
4.Цезарев гриб.
5.Белый(раньше было очень мало,сейчас много)
6.Маслята.
7.Печеночный гриб.
8.Оленьи рожки.
9.Грузди.
10.Лисички.

Вот сколько себя помню, столько и стажа в сборе грибов. Еще дошкольником ездил в лес с родителями... Так что точно около 50 лет 
Одно золотое правило грибника усвоил на всю жизнь и оно здесь прозвучало: не уверен в грибе - не бери его!!!
Сатанинские грибы встречались у нас в лесах. Рамик, не обольщайся. Они на срезе сначала становятся бурячного темно-красного цвета, а потом, через несколько минут, синеют.

Дробильчик, если хочешь прожить долго и счастливо и при этом есть грибы лучше год о них читать, чем потом тебя поминать...
Надо запомнить три-четыре вида съедобных грибов, встречающихся на Кубани, а остальные не брать.
Напрмер - маслята, опята, белые, подосиновики, подберезовики, подгруздки. Этих знаний вполне хватит, чтобы насобирать грибов и не опасаться за свою жизнь. Разные сыроежки, рядовки, зонтики имеют большое сходство со смертельно-ядовитыми грибами и их начинающим грибникам лучше не собирать.  Или собирать под жестким контролем опытных грибников.
А грибы в лесу и сейчас есть. Вчера в районе Шабановки собирали зимние опята (толстоножки), попадались подберезовики и подосиновики... 

Интернет забит разнообразнейшими рецептами. Однако, на вкус и цвет товарищей нет. Одному нравится то, другому - другое. Надо самому пробовать готовить, а потом остановиться на том, что понравилось.

Сын вчера в Полкавскую ездил,насобирали грибов, вроде говорит, что знающий отсортировал, начали варить,один почернел, может вообще их все выкинуть от греха подальше, вроде не голодаем и без грибов

ИА, кто что говорит,другие кажут, почернел значит поганка

umrnet, при варке почернел, для меня они все грибы чётко знаю только мухомор

Вервольф,
У нас на кубани мухоморов видов 10, ты все знаешь?  
А такой как в сказке красный с пятнышками я последний раз встречал лет 20 назад когда в школу собирали гербарий из грибов.

бледные поганки видел у нас...