Виноградный пресс!!! (Страница 2 из 3)

А734ЕВ, пожалуйста узнай! честно говоря, я бы тоже настороженно отнесся к тому, что бы дать такой девайс незнакомому человеку, но я честно отдам!   и даже не сломаю!   ну и пиво с меня

если есть возможность подождать магар собственного пр-ва - ну тогда он. Если нужно здесь и сейчас - тогда "пиво", как общее название жидкой валюты промышленного производства. я просто расчитываю отдать пресс сразу после использования. Как то так...

А734ЕВ, нормально конечно. в будний день по городу могу сам подвезти куда надо

Де факто, мне бы ещё с тобой связь -                                ну так на всякий случай  

А734ЕВ,  я тебе только что л/с кинул!

Пробывал я спецкрышки, не понравились они мне, вернулся опять к резиновым перчаткам. В бродильной крышке нужно постоянно менять воду, т.к. она испаряется и протухает; не уследил за уровнем воды, в сусло пошел воздух. А перчатка стоит беспроблемно.

На самом деле не все так плохо. Я хожу в погреба 2 раза в день стабильно, можно и воду долить или поменять. Но вообще у меня масштабы чуть больше крышек - я пользуюсь трубочкой и баночкой с водой

Savage, Наверно надо не только на "дядю" работать, но и на себя. Хотя бы когда дома бываешь.

И вообще, подвал подозрительный, стены и пол - плитка, крюки на стенах.   

Хотэй, спасибо за советы. Эти "дурацкие" крышки я использовал только раз и то одевал на них трубки поэтому наверно и не сталкнулся с описанными проблемами. А бочки я использую титановые (вашпе не реагирует с виноматериалом) ну и одну пластиковую: открытые для сбраживания на мезге в течении 3 дней, потом сливаю в закрытые на пару недель для активного брожения и отделения основного осадка. Потом по 10-20л баллонам. Ну и так далее по технологии. Единственное, у меня баллоны в основном с узким горлом. Пластиковые бочки также использую для сбраживания на чачу, так как там бродит всего до 2х недель, да и бочкам уже хрен знает сколько лет - выветрились раз 15:)
Кстати, про мытье баллонов. Чем можно гарантированно отмыть старый винный камень?
С пробками пока не сталкивался. Не пойдут б/у? У меня один товарищ собирает корковые, видел у него наверно две 3х литровые банки

Де факто, Хотэй, есть ли у вас опыт выдержки вина на дубовых опилках или в дубовых бочках? Есть ли от этого заметная польза? Для эксперимента, в прошлом году, сделал две бутылки с одинаковым вином, одна с дубовыми опилками, другая без. Через две недели, на покатушках, буду дегустировать, посмотрим, что получилось.

TOURIST 1. Спасибо за информацию о пробках.
2. Самый правильный ответ даст дегустация. Один мой знакомый болгарин делает в дубовых бочках. Результат не предсказуемый. Бочки надо очень тщательно готовить. Скоблить, вымывать щелочными растворами изнутри и снаружи, полоскать. Всё это делать лень. Считается, что дуб придаёт ягодные и цветочные тона. Не всем это нравится. Дубовая бочка "дышит" и способствует медленному брожению готового вина. Но очень уж хлопотно и боязно испортить целую бочку вина или вообще всё вино года. Да и потери на "ангелов" до 20% в год. Стекло гарантирует стабильность результатов. Про опилки ничего не знаю. Самое правильное - годовалое вино разлить по бутылкам, закупорить корковой пробкой и положить на бок. Вино через пробку дышит не хуже, чем в деревянной бочке. И закуривать!!! Гарантированно уксить не будет.

Де факто  Good. Титановая бочка - это good. Новая, эмалированная изнутри, из под концентратов, тоже хорошо, но через несколько лет эксплуатации могут появиться дефекты эмали, и она становится условно пригодной. Для брожения сойдёт. Вот из-за винного камня я и не люблю узкогорлые двадцатилитровки. В простых банках скоблю ёршиком на палочке с содой.