Внедорожный портал клуба «Скиф 4х4» — настойки из ягод на спирту

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Kolo) — Tue, 16 Jun 2020 16:20:57 +0000

Вишневка
Насыпать переспелой вишни почти полную бутыль. Залить водкой. Оставить на шесть недель. Водку слить, запечатать. Оставшиеся вишни залить сахарным сиропом. Через три недели слить, перемешать с водкой. Процедить, разлить, закрыть. Пить через полгода.

Продукты
вишня по вкусу
водка по вкусу

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (кот андрей) — Sun, 23 Aug 2015 13:28:19 +0000

самая обалденная на терне получается(диком естественно) шо по перевалам несчесть. собирать конечно не сахор -зато настойка....

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Chelentano) — Sun, 23 Aug 2015 11:10:54 +0000

Надо в следующем году вот так попробовать Вишневка

Готовят в бочонке. Подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими бочонок, оставляя не заполненными вверху 15-20 см. В бочонок на вишни наливают мед. Мед необходимо наливать медленно, чтобы все пространство между вишнями было заполнено. Затем бочонок тщательно закрыть и поставить в погреб на 3 месяца, за это время происходит брожение. Бочонок обязательно должен быть с металлическими обручами, иначе он разорвется.

Через 3 месяца вишневку процедить через 4 слоя марли или через "вафельное" полотенце и перелить в бутылки, которые тщательно закупорить. Приготовленная наливка может сохраняться несколько лет.

Вишни 12 кг
Мед 4 кг
Или вот так:

Медовый вишняк

Взять спелые, очищенные от косточек и плодоножек вишни, залить их пчелиным медом так, чтобы он полностью закрыл вишни. Две трети вишни на треть меда. Раньше вишняк заготавливали в маленьких, крепко сбитых бочонках, а пробку заливали либо смолой, либо воском, чтобы во время брожения ее не выбило. Сбраживать вишняк в прохладном месте три месяца. Перебродивший сок процедить, перелить в чистые бутылки, закупорить. В таком виде можно хранить по нескольку лет.

Процесс брожения вишняка должен быть медленным, проходить при температуре не выше восьми-двенадцати градусов. Это обычная температура подвала в осенне-зимний период. Более высокая температура может привести к бурному брожению и разорвет бочонок и бутылки.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Denis_noi) — Tue, 18 Aug 2015 13:17:06 +0000

Сеня_5 пишет:

Больше всего мне нравиться делать самодельные наклейки .

Да ладно
Но попутно настойки получаются нормуль,
проверено

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (igork) — Mon, 17 Aug 2015 09:06:55 +0000

Сеня_5 пишет:

Я немного по другому делаю. Сначала сушу ягоду, потом настаиваю на обычной водке. Настаиваю где то 3-4 месяца.
Еще мне знакомый привозит ягоду/ травы с Алтая ( настоящие) уже сушеные . Из них то же настойку делаю

А по можжевельнику - тоже просто настаиваешь и все? Как вкус?
У меня просто дома растет - ягод (или что там у него) полно! Хочу попробовать сделать.
ps Обычно делаю настойки на вишне и на малине. Но малина пот вышибает сразу! Типо лечит

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (YurOК) — Sun, 16 Aug 2015 21:05:41 +0000

Я делаю на 1 кг. вишни (с косточкой) 1л. спирта - в прохладном тёмном месте 2 недели раз 2-3 дня перемешивая.
Затем то что получилось процеживаем жидкость ставим отдельно, а ягоды, по вкусу от 200-400 гр. сахара то же в прохладное место на 2 недели.
После сироп процеживаем и добавляем к первому спиртовому, а ягоды засыпаем обратно в банку и заливаем чистой водой, что бы на палец выше было.
И то же на две недели в прохладное место иногда помешивая. Затем процеживаем и все три смешиваем. Получается 35-45 градусов.
Делаю не первый год, очень вкусный напиток получается!
ПС. Дамам добавляю больше сахара(400) и воды. Пробовал исключить третий замес, тогда сильно крепкая получается.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (philips) — Sat, 15 Aug 2015 21:02:33 +0000

каста пишет:

philips пишет:
сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару
а ягод не мало? сегодня был в лесу, яжевики полно и если на ней настоять, как думаешь.

по всем рецептам 300-500 г ягод на 1,5 л водки А там хз надо опытным путем вычислять

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (philips) — Sat, 15 Aug 2015 20:54:28 +0000

девочкам делал Я по самогонию в основном

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Sat, 15 Aug 2015 16:18:05 +0000

philips пишет:

сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару

Сильно жидкая будет, градусов 20..
И сахара очень много, 100 гр хватило бы...

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (каста) — Sat, 15 Aug 2015 15:58:36 +0000

philips пишет:

сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару

а ягод не мало? сегодня был в лесу, яжевики полно и если на ней настоять, как думаешь.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (philips) — Sat, 15 Aug 2015 15:18:11 +0000

сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Челяк) — Fri, 14 Aug 2015 16:20:18 +0000

было давно , точно пропорции не помню, да и сделано было по случаю и без рецепта, примерно 3 литра пыльцы, около 15-20 литров меда и литров 8-10 воды, после на как минимум пол года забыть об этом, можно добавить какой либо жатой ягоды, все что даже в самых крутых лавках и рядом с этим напитком не валяется...

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (yaslon) — Thu, 13 Aug 2015 21:03:16 +0000

Central пишет:

Сахар для баб.

yaslon пишет:

Приятный женский напиток

Central пишет:

Даешь СПИРТ!!!

На лимончике

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 20:02:21 +0000

Сахар для баб.
Даешь СПИРТ!!!

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (yaslon) — Thu, 13 Aug 2015 19:38:17 +0000

каста, на четверть (трехлитровка) 1кг ягоды, 1кг сахару, 1л спирту, водой под горлышко, закатать и в подвал на полгода. Приятный женский напиток

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (JediMasterYoda) — Thu, 13 Aug 2015 18:17:19 +0000

Зимой надо дигустацию устроить) люьитоей ягоднаспирту

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Вдумчивый) — Thu, 13 Aug 2015 18:15:42 +0000

и еще пять капель моих- делал на красной смородине- в 3-х литровой банке 2 литра ягод пол-стакана сахара и полтарашка спирта медицинского доверху- настаивать 2 месяца иногда встряхивать- весчь

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 16:11:08 +0000

Всё смешалось - кони...люди

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Владимир 118) — Thu, 13 Aug 2015 15:59:15 +0000

Делаю практически с любой ягоды! Гоню чачу градусов 45-50.
На трех литровый балон 300 гр ягоды 300 гр сахара 300гр воды
и доливаем балон спиртным до верха.Настаивать два месяца.
Больше всего нравится на калине.Пробовал без сахара - вкус хуже.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Сеня_5) — Thu, 13 Aug 2015 11:32:48 +0000

каста пишет:

Сеня_5, тоже читал что сухие лучше ягоды, меньше заберут влагу, так а сколько сухих ягод надо и сахара?

Я принципиально сахар не ем И в настойки не добавляю.
Сушеные ягоды в водке - не бродят.
Я беру 100 грамм ягод на 0,5 литра водки. Добавляю специи - ну проверенные варианты.
Корицу или кардамон или гвоздику и т.д. Добавляю не много- щепотку или две.
И все , на полочку настаиваться. Иногда пергу добавляю. Тоже децл.
Последнее время стал добавлять немного "Саган Дайля" . Прикольная травка , дает оригинальный привкус.
Умное название - "Рододе́ндрон А́дамса"
Больше всего мне нравиться делать самодельные наклейки .

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Chinavod) — Thu, 13 Aug 2015 11:03:45 +0000

А где небольшие бочки литров на 30-40 для вина взять? Искал в Интернете, цены полный писец

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (каста) — Thu, 13 Aug 2015 10:04:48 +0000

Сеня_5, тоже читал что сухие лучше ягоды, меньше заберут влагу, так а сколько сухих ягод надо и сахара?

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Сеня_5) — Thu, 13 Aug 2015 09:51:03 +0000

Я немного по другому делаю. Сначала сушу ягоду, потом настаиваю на обычной водке. Настаиваю где то 3-4 месяца.
Еще мне знакомый привозит ягоду/ травы с Алтая ( настоящие) уже сушеные . Из них то же настойку делаю
.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Zig23) — Thu, 13 Aug 2015 09:14:02 +0000

каста, я на 3л баллон вложил 1.5 кг. вишни (ягоды давил) 0.5 стакана сахара и заливал самогоном 65-70 градусным. в темное место на месяц, пару раз в неделю встряхивал баллон. после все процедил. продукт получился вкусный. если делать с косточкой главное не передержать долго иначе будет горчить.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 09:00:43 +0000

каста, сделай ещё спотыкач Это та же наливка, только ее сварить правильно нужно. Как варить погугли

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (JediMasterYoda) — Thu, 13 Aug 2015 08:40:06 +0000

каста, сахар вытянет из вишни вотку-спирт который она впитает за это время. Потом смешать то, что получилось

Кстати, вишня уаще пьяная получается

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (каста) — Thu, 13 Aug 2015 08:04:00 +0000

Вот прочёл, вишню 2кг, сахара кг и остальное спирт или водка в баллон, и на месяц, и каждые три дня переворачивать, потом процедить и в холодильник, а вот зачем вишню второй раз сахаром и настаивают, потом опять залить спиртов, типо вторичный продукт. ?

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (igor4737) — Thu, 13 Aug 2015 07:55:18 +0000

Я высказал свое мнение. Сам не "святой", нет у нас ни нормальной водки ни нормального пива, поэтому как то так и думаю.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (САНТРОПЕ) — Thu, 13 Aug 2015 07:16:50 +0000

igor4737, ну ты то кудой Я тут почитаю порой, одни "манашки" не пьют, не курят, по деФкам не ходють, грех потому что. Нормальная тема, интересно, что люди пьют. Это ж не обязывает бухать до зелёных соплей, есть культура питья. Кто "святой"может мимо пройти и не читать, название темы говорит о чём тут речь.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (JediMasterYoda) — Thu, 13 Aug 2015 07:10:56 +0000

igor4737, от того, что на форуме не говорить слово спирт(алкоголь), народ не перестанет его употреблять. ИМХО.

Лично мне интересно узнать рецепты) хотя сам пью.... Ну как сказать... Наперсток в месяц)

Делал наливку вишневую.
Пол банки 3л черешни, полтора литра вотки. 2 недели в чулане, потом ягоды отделил и засыпал сахаром и еще 2 недели простояли в чулане. Смешал и готово. Жене и гостям понравилось)

Попробую по рецепту Central, с кизила) спасибо)

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (igor4737) — Thu, 13 Aug 2015 06:58:34 +0000

Предлагаю всё таки не распространять тему пьянства в массы, тем более на не профильном форуме.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Thu, 13 Aug 2015 06:21:12 +0000

igor4737 пишет:

Классная тема, точно про джипы.

Раздел "Обо всём".
Спирт и джип неразделимы.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 06:00:02 +0000

Дробильщик, мне привозили отличный спирт, не люкс и тем более не альфа конечно, но на утро никогда не болел и пился он мягко

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (igor4737) — Thu, 13 Aug 2015 05:53:00 +0000

Классная тема, точно про джипы.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Шустрик) — Thu, 13 Aug 2015 05:47:06 +0000

Central пишет:

каста, люблю на кизиле настаивать - каждую кизилинки протыкаю зубочисткой, насыпаю треть трехлитрового балона, заливаю доверха спирт и на два месяца прячу в прохладной темноте.
На вишне делаю настойку также (только кости выбрасываю), после месяца настойки отделяю жидкость от ягод. Ягоды засыпаю сахаром, мну от души и настаиваю еще недели две. Затем через марлю выдавливаю жидкость. Полученный сироп смешиваю с настойкой. Бадяжить водой вишневку не надо, сама вишня крадет не плохо градус на первой стадии.

Можно сахар сразу добавлять про первом настаивания.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Thu, 13 Aug 2015 05:38:14 +0000

Димуля пишет:

Central, та не бери в голову, это все возраст

Поколение пепси не знает вкуса настоящей водки...

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Thu, 13 Aug 2015 05:37:13 +0000

Central пишет:

Дробильщик, чего смешного? Каждому свое. Мне, например, самогон и его производные меньше нравятся.И чем ты сэм ни очищай - послевкусие всегда будет соответсвующее.

Важнее послеутрие после осетинского, так называемого спирта....

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Димуля) — Thu, 13 Aug 2015 05:25:46 +0000

Central, та не бери в голову, это все возраст

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 05:18:18 +0000

Дробильщик, чего смешного? Каждому свое. Мне, например, самогон и его производные меньше нравятся.И чем ты сэм ни очищай - послевкусие всегда будет соответсвующее.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Thu, 13 Aug 2015 05:06:44 +0000

Central пишет:

хорошем осетинском спирте.

нет слов....

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Thu, 13 Aug 2015 05:04:29 +0000

Сергей Е., неее, наливка делается без спирта, только сахар и тепло...мой рецепт - это в чистом виде настойка с небольшим добавлением наливки. Градус у неё получается около 60-65, если делать на хорошем осетинском спирте.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Сергей Е.) — Thu, 13 Aug 2015 04:36:38 +0000

Central пишет:

каста, люблю на кизиле настаивать - каждую кизилинки протыкаю зубочисткой, насыпаю треть трехлитрового балона, заливаю доверха спирт и на два месяца прячу в прохладной темноте.
На вишне делаю настойку также (только кости выбрасываю), после месяца настойки отделяю жидкость от ягод. Ягоды засыпаю сахаром, мну от души и настаиваю еще недели две. Затем через марлю выдавливаю жидкость. Полученный сироп смешиваю с настойкой. Бадяжить водой вишневку не надо, сама вишня крадет не плохо градус на первой стадии.

Получается слабоалкогольная наливка (ну так,чисто больше на бабский напиток похожа) но вкусно,тоже частенько делаю.

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Вервольф) — Thu, 13 Aug 2015 04:26:53 +0000

Виноград спеет,свой бочёнок разолью по таре,выгоним опять чачу и в дубовый бочёнок снова,пить только некому

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Дробильщик) — Thu, 13 Aug 2015 04:24:35 +0000

Спирт черкесский?
Меня от одного его вида тошнит
Хорошие вещи получаются только на правильном самогоне....

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (313) — Wed, 12 Aug 2015 23:24:22 +0000

Вкусная такая тема

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Wed, 12 Aug 2015 20:43:56 +0000

каста, ложек шесть-семь столовых. Но это на любителя, ибо сахар дает более тяжелый бадун, если меры не знать

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (каста) — Wed, 12 Aug 2015 19:13:22 +0000

Central, так а сахара сколько

Re: настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (Central) — Wed, 12 Aug 2015 18:58:05 +0000

каста, люблю на кизиле настаивать - каждую кизилинки протыкаю зубочисткой, насыпаю треть трехлитрового балона, заливаю доверха спирт и на два месяца прячу в прохладной темноте.
На вишне делаю настойку также (только кости выбрасываю), после месяца настойки отделяю жидкость от ягод. Ягоды засыпаю сахаром, мну от души и настаиваю еще недели две. Затем через марлю выдавливаю жидкость. Полученный сироп смешиваю с настойкой. Бадяжить водой вишневку не надо, сама вишня крадет не плохо градус на первой стадии.

настойки из ягод на спирту

dummy@example.com (каста) — Wed, 12 Aug 2015 18:44:05 +0000

Вобщем сегодня товарищ рассказал как он на закатывал вишнёвых настоек и скоро все это будет процеживать, так говорил, что сам захотел что нибудь настоять, сам не пью, но на стол плоставить нормальную водку уже врятли, а так по большим празникам можно и угостить, может кто у нас практикует настойки, делитесь рецептами.