Продукты
вишня по вкусу
водка по вкусу
]]>
ВишневкаГотовят в бочонке. Подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими бочонок, оставляя не заполненными вверху 15-20 см. В бочонок на вишни наливают мед. Мед необходимо наливать медленно, чтобы все пространство между вишнями было заполнено. Затем бочонок тщательно закрыть и поставить в погреб на 3 месяца, за это время происходит брожение. Бочонок обязательно должен быть с металлическими обручами, иначе он разорвется.
Через 3 месяца вишневку процедить через 4 слоя марли или через "вафельное" полотенце и перелить в бутылки, которые тщательно закупорить. Приготовленная наливка может сохраняться несколько лет.
Вишни 12 кг
Мед 4 кг
Или вот так:
Медовый вишняк
Взять спелые, очищенные от косточек и плодоножек вишни, залить их пчелиным медом так, чтобы он полностью закрыл вишни. Две трети вишни на треть меда. Раньше вишняк заготавливали в маленьких, крепко сбитых бочонках, а пробку заливали либо смолой, либо воском, чтобы во время брожения ее не выбило. Сбраживать вишняк в прохладном месте три месяца. Перебродивший сок процедить, перелить в чистые бутылки, закупорить. В таком виде можно хранить по нескольку лет.
Процесс брожения вишняка должен быть медленным, проходить при температуре не выше восьми-двенадцати градусов. Это обычная температура подвала в осенне-зимний период. Более высокая температура может привести к бурному брожению и разорвет бочонок и бутылки.
]]>Больше всего мне нравиться делать самодельные наклейки .
Да ладно 
Но попутно настойки получаются нормуль,
проверено 
Я немного по другому делаю. Сначала сушу ягоду, потом настаиваю на обычной водке. Настаиваю где то 3-4 месяца.
Еще мне знакомый привозит ягоду/ травы с Алтая ( настоящие) уже сушеные . Из них то же настойку делаю
А по можжевельнику - тоже просто настаиваешь и все? Как вкус?
У меня просто дома растет - ягод (или что там у него) полно! Хочу попробовать сделать.
ps Обычно делаю настойки на вишне и на малине. Но малина пот вышибает сразу! Типо лечит 
philips пишет:сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару
а ягод не мало? сегодня был в лесу, яжевики полно и если на ней настоять, как думаешь.
по всем рецептам 300-500 г ягод на 1,5 л водки А там хз надо опытным путем вычислять 
]]>сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару
Сильно жидкая будет, градусов 20..
И сахара очень много, 100 гр хватило бы...
сейчас замутил на 4 кг малины 7 литров водки 0,5 сахару
а ягод не мало? сегодня был в лесу, яжевики полно и если на ней настоять, как думаешь.
]]>
]]>Сахар для баб.
Приятный женский напиток
Даешь СПИРТ!!!
На лимончике
]]>]]>]]>Сеня_5, тоже читал что сухие лучше ягоды, меньше заберут влагу, так а сколько сухих ягод надо и сахара?
Я принципиально сахар не ем И в настойки не добавляю.
Сушеные ягоды в водке - не бродят.
Я беру 100 грамм ягод на 0,5 литра водки. Добавляю специи - ну проверенные варианты.
Корицу или кардамон или гвоздику и т.д. Добавляю не много- щепотку или две.
И все , на полочку настаиваться. Иногда пергу добавляю. Тоже децл.
Последнее время стал добавлять немного "Саган Дайля" . Прикольная травка , дает оригинальный привкус.
Умное название - "Рододе́ндрон А́дамса"
Больше всего мне нравиться делать самодельные наклейки .
]]>
]]> Это та же наливка, только ее сварить правильно нужно. Как варить погугли]]>Кстати, вишня уаще пьяная получается
Я тут почитаю порой, одни "манашки" не пьют, не курят, по деФкам не ходють, грех потому что. 
Нормальная тема, интересно, что люди пьют. Это ж не обязывает бухать до зелёных соплей, есть культура питья. 
Кто "святой"может мимо пройти и не читать, название темы говорит о чём тут речь. 
]]>Лично мне интересно узнать рецепты) хотя сам пью.... Ну как сказать... Наперсток в месяц)
Делал наливку вишневую.
Пол банки 3л черешни, полтора литра вотки. 2 недели в чулане, потом ягоды отделил и засыпал сахаром и еще 2 недели простояли в чулане. Смешал и готово. Жене и гостям понравилось)
Попробую по рецепту Central, с кизила) спасибо)
]]>Классная тема, точно про джипы.
Раздел "Обо всём".
Спирт и джип неразделимы.
]]>каста, люблю на кизиле настаивать - каждую кизилинки протыкаю зубочисткой, насыпаю треть трехлитрового балона, заливаю доверха спирт и на два месяца прячу в прохладной темноте.
На вишне делаю настойку также (только кости выбрасываю), после месяца настойки отделяю жидкость от ягод. Ягоды засыпаю сахаром, мну от души и настаиваю еще недели две. Затем через марлю выдавливаю жидкость. Полученный сироп смешиваю с настойкой. Бадяжить водой вишневку не надо, сама вишня крадет не плохо градус на первой стадии.
Можно сахар сразу добавлять про первом настаивания.
]]>Central, та не бери в голову, это все возраст
Поколение пепси не знает вкуса настоящей водки... 
Дробильщик, чего смешного? Каждому свое. Мне, например, самогон и его производные меньше нравятся.И чем ты сэм ни очищай - послевкусие всегда будет соответсвующее.
Важнее послеутрие после осетинского, так называемого спирта.... 
]]>хорошем осетинском спирте.
нет слов....
каста, люблю на кизиле настаивать - каждую кизилинки протыкаю зубочисткой, насыпаю треть трехлитрового балона, заливаю доверха спирт и на два месяца прячу в прохладной темноте.
На вишне делаю настойку также (только кости выбрасываю), после месяца настойки отделяю жидкость от ягод. Ягоды засыпаю сахаром, мну от души и настаиваю еще недели две. Затем через марлю выдавливаю жидкость. Полученный сироп смешиваю с настойкой. Бадяжить водой вишневку не надо, сама вишня крадет не плохо градус на первой стадии.
Получается слабоалкогольная наливка (ну так,чисто больше на бабский напиток похожа) но вкусно,тоже частенько делаю.
]]> 
]]>]]>]]>